La guinguette du tuquet

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Notre carte

Bienvenue à la Guinguette du Tuquet, une oasis de convivialité nichée au cœur de la région, où chaque plat raconte une histoire de terroir et de tradition. Chez nous, la fraîcheur et la qualité des produits sont notre maître mot. Nous célébrons les richesses de notre terroir en privilégiant les circuits courts et en collaborant étroitement avec des producteurs locaux de renom.

Au menu, découvrez une sélection exquise de charcuteries et de viandes issues du Pays Basque, sublimées par le savoir-faire de Pierre Oteiza, une référence incontestée en matière de gastronomie régionale. Nos alliances ne s’arrêtent pas là : la brasserie Gallia, La maison Lillet, les domaines de la Parrhesia, la maison Ayala, le château Desmonpère, et la conserverie de la Guinguette du Tuquet, dirigée par Eric Banquier, restaurateur émérite et propriétaire des célèbres restaurants « Le Cochons Volant » et « Le Kalimucho », sont autant de partenaires qui enrichissent notre carte de leurs saveurs authentiques.

À la Guinguette du Tuquet, chaque plat est une déclaration d’amour à notre région et à ses trésors culinaires. Venez vivre une expérience gastronomique inoubliable, où l’authenticité et la passion se rencontrent à chaque bouchée.

Notre histoire

De la rencontre d’un DJ en vogue, d’un restaurateur passionné et d’un couple de vignerons est née l’idée de la Guinguette du Tuquet dans la région bordelaise, un projet prometteur.

Au clos fermier du château le Tuquet, l’ancien potager devient un boulodrome, le jardin de la porcherie se transforme en bar et la grange en salle à manger. Les pins parasols et la tente nomade abriteront les barriques pour prendre un verre pendant des concerts ou regarder des matchs sur grand écran lors de compétitions sportives.

Et ce n’est qu’un aperçu car Damien Hiribarne, alias DJ Fash, a plein d’autres idées pour vous recevoir de façon magistrale.

Vous vous y voyez déjà n’est-ce pas ?

Pour accompagner les bons moments, la cuisine proposée par le propriétaire du restaurant Le Cochon Volant, Éric Banquier, ainsi que les charcuteries de Pierre Oteiza, seront savourées avec les vins de la gamme des domaines de la Parrhesia.

Nous vous y attendrons dès la fin du mois d’avril !

Damien Hiribarne

Co-gérant et DJ Fash

Damien Hiribarne, co-gérant de la Guinguette du Tuquet et DJ sous le nom de DJ Fash, incarne la fusion entre l’esprit festif de la guinguette et la passion pour la musique. Avec son sens de l’animation et son talent derrière les platines, il crée une atmosphère unique où la convivialité et la musique se rencontrent pour offrir des moments inoubliables.

Éric Banquier

Co-gérant et restaurateur

Eric Banquier est un entrepreneur passionné et polyvalent, co-gérant de la Guinguette du Tuquet, restaurateur à la tête des Cochons Volants, traiteur de renom, et créateur de la Conserverie Illadaise. Son expertise culinaire et son engagement dans l’artisanat gastronomique font de lui une figure incontournable dans le domaine de la restauration du Sud-Ouest.

Pascal Kerhoas

Co-gérant

Pascal Kerhoas est un entrepreneur dynamique et co-gérant de la Guinguette du Tuquet, un lieu emblématique de Bordeaux. Avec une expertise diversifiée dans le secteur bordelais, il dirige plusieurs affaires, combinant passion pour l’hospitalité et sens aigu des affaires.

Delphine & Guillaume Journel

Propritaire des domaines de la Parrhésia

Leurs passions restent comme suspendues Guillaume a gardé son âme de philosophe, et une passion secrète pour le vin. Delphine son goût pour l’humain et l’accueil.